【吃了上瘾的】麻辣豆干藕丁配甜椒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个红甜椒
- 1把粒花椒
- 1节藕
- 2个小米椒
- 2方块香干
- 4片香叶
- 适量生抽
- 适量高汤/开水
蔬菜类
- 1把香菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 少量糖
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好藕丁，香干丁，彩椒随意切成小块备用。
2
姜4片，葱白，蒜，八角，花椒，香叶，小米椒捣一捣备用。喜欢重口味的小伙伴可以增加小米椒和花椒。
3
热锅冷油，放入上面准备好的所有香料爆香。
4
再倒入所有蔬菜大火翻炒均匀。
5
加入少许白砂糖提鲜，根据个人口味倒入生抽。我自己倒生抽先绕锅一圈半，尝了尝味道觉得不够，又绕了锅一圈。此时藕比较容易入味，香干和彩椒还没入味。藕出淀粉容易让锅干，我加入了少量鸡汤，大家也可以加开水，主要为了不干锅。关盖闷一会隔30秒翻动一下再关盖。可以根据个人口味调整焖煮时间。
6
起锅前，鸡汤也基本收汁烧干了，其他蔬菜也都入味了，加入一大把香菜/葱，颜色好看且提鲜。
7
出锅啦，微辣微麻的豆干藕丁配甜椒出炉啦！
