流心古早味蛋糕
简单
4人份
古早经过失败这样成功，忍不住又做了流心古早味蛋糕 留作自己记录用 ，跟专业的没法比，尽量做到完美 吐司盒450g的 懒的洗很多碗，一般就两个盆
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 克牛奶45
其他
- 片芝士片2
蛋类
- 个鸡蛋4
调味品
- 克细砂糖40
谷物
- 克低筋面粉60
- 克玉米油40
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吐司盒放纸上按出痕迹，剪掉四个角，剪到折痕留一点放进模具交界处会稍微叠在一起，不漏
2
完美✨
3
低筋面粉60g
4
热油70度左右40g（感觉油了，下次试试30g）滋滋了影响不大，没体温计随意了
5
糊糊状
6
牛奶45g
7
加蛋黄，感觉打一块用勺子舀方便
8
一点点的稠感，不很稀
9
糖40g
10
每次多多少少总会留下一点点蛋黄，没这么多😂这个没舀掉，是为了表示能打发留下的
11
打至粗泡开始分三次加糖，我每次有点蛋黄能打发的，为什么会说打发不了呢？全蛋蛋糕做过就是不分离整蛋打发啊
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打至湿性软弯钩
13
挖一半蛋白到蛋黄糊，炒菜一样搅拌，不要画圈
14
倒回另一半蛋白盆，继续炒菜一样，搅拌均匀，不要画圈
15
还是挺细腻的
16
倒一半多点点，铺上一层芝士片（芝士片和芝士条不一样哦😄）左右各一片刚好，我用的安佳，剩下的蛋糕糊铺上。震小气泡的时候轻一点，不然就像我的一样有点沉下去，哈哈
17
我的烤箱温度偏高120度，烤了1小时10分钟 参考温度时间：150度上下浮动，1小时至1小时20分钟（根据自己烤箱温度来调节）
18
烤了30分钟的样子
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看最高峰往下回缩了一点就熟了，可以出炉了，出炉摔一下，散个热气
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duangduang～～水加多了，出奇的轻飘飘，哈哈，搞不懂它，还以为会失败
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还是觉得油了，下次油再少一点
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趁热吃好吃
