抹茶杏仁奶油花瓣面包
简单
4人份
买了杏仁粉，不知道做什么就想起来这个花型面包。 造型是下厨房比较常见的花瓣面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- &&主面团&&
- &&杏仁奶油馅&&
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 240克高筋面粉
- 3克酵母
- 45克无盐黄油
- 4克(也可以不用)抹茶粉
- 60克杏仁粉
调味料
- 30克无盐黄油
- 3克盐
- 40克糖
- 45克糖
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在厨师机的搅拌盆里放入除黄油外所有干材料，加入牛奶。先低速搅拌成团，然后中高速把面团打到脱缸，光滑。
2
加入黄油，也是先低速把大块黄油揉入面团，然后中高速把面团打到脱缸光滑。这个时候可以停下检查是否出近似手套膜。
3
然后整形成一个圆球放入发酵盆。
4
发酵到两倍大。
5
准备抹茶馅：
6
黄油室温下软化，用搅拌勺或蛋抽打散。然后加入白糖，混合均匀。
7
加入鸡蛋(我的量准备不多，可以给半个到一个全蛋),继续搅拌均匀。
8
最后加入杏仁粉和抹茶粉(抹茶粉加入是为了好看的颜色)混合到没有任何一点干粉。
9
最后放入冰箱冷藏。到整形时再拿出。
10
忘了拍照。
11
将面团排气，分成六份，滚成圆球，松弛15分钟。
12
取一个面团擀成长圆形。抹上内馅。
13
从长的一侧开始卷起,边缘捏实。
14
用手将圆锥形压成长方(用手压不容易压破露馅)。拿切刀在面团中间切几条，但不要把两头切断。
15
从一头斜向卷起来成为一个切纹在外的长圆条，绕成环状，把两个接头捏实。
16
整形完毕开始二次发酵半小时。
17
烤箱预热到180度。在进烤箱之前面包上撒上面粉。烤15到17分钟。
18
造型还可以继续练习。
