豆角焖面-自制面条
简单
4人份
自从购置新的压面机，家里天天琢磨着各种各样的面食。我是面食控，豆角焖面自然也是不能放过的美食了。可以选购卖的面条，也可以自己压面。前提是提前拌油蒸熟再做。事半功倍又好吃。吃过一次就会记忆犹新。快来试试吧🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
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食材清单
其他
- 1斤豆角
- 1斤面条
- 1汤勺老抽
- 2个八角
- 3两五花肉
- 3汤勺生抽
- 5瓣大蒜
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 2汤勺糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣五花肉切片用生抽和五香粉腌制10分钟备用。
2
2️⃣热油入锅10粒花椒炝锅捞出不要，入大料2个，入姜片，蒜片小火煸香至金黄，放入葱花，再炒肉煸香煸出水分。
3
3️⃣放豆角炒1分钟。放生抽，老抽，酱油适量，白糖，放热水没过豆角。水一定加够。开锅中火焖2分钟豆角。
4
1️⃣提前做的工作:450g干高筋面粉加水搅拌压面机压面，把压好的干面条淋上花生油或植物油，用干净的手拌匀抖撒，大火开后中火蒸25分钟至熟。
5
2️⃣新手最好用400g面粉压面或一斤成品面就可以了(要买可以做焖面的面条)。做熟练再加量。我家吃的比较多
6
1️⃣豆角里面的汤盛出来90%备用。把蒸好的面条分2层铺在豆角上，铺一层面，均匀撒一部分豆角菜汤。如此操作一共铺2层面，撒两次菜汤。
7
2️⃣小火焖10-15分钟左右。锅中汤快干了时，趁底部还有汤汁，拌匀面和菜，撒拍好的大蒜，淋香油出锅。
8
出锅开吃吧
9
喜欢加点醋也可以哇
