玉米肠肉松卷面包
简单
4人份
15个量
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 276克（请酌量添加）牛奶
- 400克高筋面粉
- 50克黄油
- 6克干酵母
- 76克细砂糖
- 76克鸡蛋液
- 玉米火腿肠（也可换成自己喜欢的口味）
- 白芝麻
- 鸡蛋液（份量外）
肉类
- 肉松
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的）所有材料混合、揉匀，揉至面团光滑，再加入软化了的黄油，继续揉至能拉出大片薄膜的阶段，揉好的面团盖保鲜膜放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大
2
基础发酵结束后，取出面团，排气。再将面团平均分割成15份（约60克/份），分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右
3
松弛结束后，将小面团搓成略长的细条，再擀开成长椭圆形，翻面后用手稍稍拉长成长方形
4
在上面铺一层肉松，放上一根玉米肠（长短自己把握好，我是一切为二感觉正好），卷起，捏紧底边（两头不用捏紧，能看到肉松）
5
卷好后间隔排入烤盘，置温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
6
表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻
7
送入预热180度的烤箱，中层，烘烤15～18分钟左右
