自制酒酿,发酵充分,挺甜的。用酒酿做的馒头也是甜甜的。方子链接:https://www.xiachufang.com/recipe/100518050/?group=share_title_a
323.0 卡
20.0 克
22.0 克
49.0 克
7.0 克
13.0 克
990.0 毫克
C,D
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
15克水中加入2克酵母搅拌溶化。 酒酿中米与酒一起舀出,称重。
所有材料混合,揉成光滑面团,等分6份,每个60克左右,静置10分钟。案板上撒少许粉,拿一个小面团揉到无干粉,再反复两三次,把面团揉圆,最后手上沾上少许面粉,把手放在面团上,让面团在手中转一转,使面团均匀扑上粉。其他5个也如此揉。放入笼屉,锅中加水,烧到微温,放上笼屉发酵25分钟左右。
发酵完成,开大火至上热气,转中小火13-14分钟,关火焖5分钟。