甜甜的酒酿馒头

简单 4人份

自制酒酿,发酵充分,挺甜的。用酒酿做的馒头也是甜甜的。方子链接:https://www.xiachufang.com/recipe/100518050/?group=share_title_a

甜甜的酒酿馒头
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食材清单

其他
  • 130克自制酒酿
  • 15克水
  • 200克中筋面粉
  • 2克酵母
  • 5克椰子油

营养成分

热量

323.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

7.0 克

13.0 克

990.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

15克水中加入2克酵母搅拌溶化。 酒酿中米与酒一起舀出,称重。

2

所有材料混合,揉成光滑面团,等分6份,每个60克左右,静置10分钟。案板上撒少许粉,拿一个小面团揉到无干粉,再反复两三次,把面团揉圆,最后手上沾上少许面粉,把手放在面团上,让面团在手中转一转,使面团均匀扑上粉。其他5个也如此揉。放入笼屉,锅中加水,烧到微温,放上笼屉发酵25分钟左右。

3

发酵完成,开大火至上热气,转中小火13-14分钟,关火焖5分钟。

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