【宅家吃什么】馥郁猪蹄汤三鲜砂锅米线
简单
4人份
因为疫情原因，这是被迫在家啃老的第15天。昨晚妈老汉儿说今早煮砂锅米线来吃，意思是让我昨晚早睡早起。我口头上答应，但做为老设计师了，平时熬夜都是加班，突然闲下来熬夜玩是多么地爽。果不其然，今早11点才起床把自己收拾完毕，看着厨房里妈老汉儿留给我的食材，于是开始自己动手做了这道重庆家庭都会做的三鲜砂锅米线。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1勺白胡椒粉
- 1碗猪蹄汤
- 2两米线
- 半根火腿肠
- 半根黄瓜
- 适量芝麻油
- 酌情平菇
- 酌情油辣子
- 酌情猪肝
- 酌情黄豆芽
蔬菜
- 5根小葱
调味料
- 酌情盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【前期备菜】❶豆芽去根洗净(根据口味也可不去根)；❷黄瓜切片；❸火腿肠切片；❹猪肝切片放到碗中，打一个鸡蛋到碗中，搅拌均匀；❺平菇洗净撕成小块；❻西红柿洗净切片；❼小葱切成小截
2
把豆芽铺到砂锅底
3
铺上黄瓜片
4
铺上平菇
5
准备好猪蹄汤，我的猪蹄汤是和黄豆、藕一起小火慢炖而成
6
❶米线放入砂锅中；❷加入一大碗猪蹄汤(刚好没过米线就行)；❸加入白胡椒粉
7
❶加入番茄片；❷加入火腿肠；❸盖上砂锅盖开大火煮
8
❶沸腾后再加入一勺冷的清水，放入猪肝；❷用筷子小心搅拌，使食材烹煮均匀；❸盖上砂锅盖等待再次沸腾
9
❶沸腾后关火；❷揭开盖子(小心烫手)，撒上小葱；❸完成
10
❶备调料碗；❷调料碗中加入盐、油辣子、芝麻油；❸大功告成
