捏过水的白萝卜丝清炒真好吃
简单
4人份
白萝卜我一般除了煲汤或者炖牛腩之外，很少有别的做法。今天我吃了我妈妈做的清炒萝卜丝，简直是，惊艳！太好吃了！ 做这道菜最重要的是萝卜捏水，炒菜完全零难度，怎么做都不会错。
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食材清单
其他
- 一勺醋
- 一根白萝卜
- 半个切丝青椒
- 少量油
肉类
- 一丢丢鸡精
蔬菜
- 少量葱姜蒜
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜挑嫩点的，切丝。放盐腌制。盐的用量要比炒菜时放的多一些。这样才能腌制出水分。
2
腌制十几分钟后，用手抓一抓，感觉有出水。抓一团萝卜丝，用双手使劲挤压，挤干水分。真的使劲挤，挤的越干越脆。你看我挤了大半盘水出来，萝卜丝真的很脆。
3
油锅下油烧热，葱姜蒜末倒入翻炒几下，青椒丝倒入继续翻炒，青椒断生即可下入萝卜丝。继续翻炒，淋入一勺香醋，鸡精一丢丢，即可翻炒出锅。切记，无需再放盐。无需再放盐。无需再放盐。不然会咸掉下巴的。
