低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克木糖醇A蛋黄用
- 25克木糖醇B蛋白用
- 50克牛奶
- 75克低筋面粉
- 可不用低卡沙拉酱
- 小鸡蛋四个或大鸡蛋三个鸡蛋
- 数滴柠檬汁
- 数滴香草精
- 肉松部分
- 芋泥部分：
- 蛋糕体部分：
- 适量去皮芋头
- 适量木糖醇
- 适量牛奶
肉类
- 适量肉松
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄蛋白
2
蛋白先放进冰箱冷藏
3
蛋黄里加木糖醇A搅拌，继续加入牛奶（根据蛋黄多少和面粉的吸水量不要一次放完）
4
筛入低粉，盐
5
混合成光滑的面糊，滴入数滴香草精。烤箱预热185°
6
取出蛋白，滴入柠檬汁。分次加入木糖醇B，打至如图
7
分次翻拌混合蛋黄糊和蛋白，均匀后从稍高处倒进烤盘，快速用刮板平整后清震烤盘两下排出气泡
8
烤箱中层上下火185°25分钟（温度根据自己烤箱脾气而定）
9
芋头去皮切块，隔水蒸至晕头变软
10
稍微冷却后，换稍大一点的盆放入芋头
11
加入适量木糖醇，分次加入牛奶，打至成光滑无颗粒的芋泥。甜度随喜欢自行添加
12
蛋糕出炉后取出倒扣放凉
13
根据盒子的大小切割
14
一层蛋糕体然后一层芋泥肉松……这一盒我没有加沙拉酱
15
盒子做好后放入冰箱冷藏定型
