香酥油条（家庭版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 1个鸡蛋
- 2克小苏打
- 500克面粉
- 5克酵母粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆里放入面粉，酵母粉，小苏打，盐，打入一个鸡蛋。
2
加入温水（依个人喜好也可以加入温牛奶）搅拌成如图絮状，水稍微多点。
3
搅拌成絮状的时候里面加入10克左右的食用油。
4
加入食用油的面絮用手揉光滑，面团表面刷上一层薄油保湿，盖上保鲜膜，冰箱冷藏低温发酵一夜。
5
发酵至两倍大小，拿出来回温十分钟左右。
6
发酵好的面团很柔软，里面呈蜂窝状。
7
案板刷油，拿出面团不用揉，直接用手压扁，用擀面杖擀成长方形面片，薄厚大概一到两厘米左右的厚度，用刀切成宽窄均匀的条。
8
两片面片重叠中间刷点水，如图用筷子在中间压一下。
9
如果锅没有那么大的话，可以把一根切成两到三个，用手把切口稍微捏一下。
10
油温七成左右下油条，中火慢慢炸，中间用筷子不停的翻动。
11
炸成四面金黄的样子捞出，一个个鼓鼓囔囔的很可爱呢。😜
12
配上一碗香浓的豆浆，一口油条一口豆浆，好满足啊😍
13
外焦里嫩，赶紧做起来吧！
