蛋煎生蚝仔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋 4
- 勺盐 1
- 勺红薯淀粉 5
- 勺胡椒粉 半
- 匙姜蓉 1
- 匙料酒 1/3
- 根葱 3（切葱花）
- 袋生蚝 1（30～40个）
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：生蚝仔1包（超市买的，估计30～40只），鸡蛋4个，葱三根，香菜2根，青椒1个，胡椒粉，盐1勺
2
洗生蚝仔，把水倒掉，放一匙油和一勺盐，搅拌均匀等会，放十分钟，这样洗生蚝没沙特别干净，然后用清水过几次就干净了
3
再用筛子把生蚝仔倒出来沥干水
4
4只鸡蛋打匀，加1满勺盐，再滴上几滴酱油调味
5
加葱花搅匀，加五勺红薯淀粉，半勺胡椒粉一起搅匀
6
倒入生蚝仔一起搅匀
7
材料齐全的生蚝仔蛋浆
8
锅烧热放油，煎蛋油可稍微多一点点，这样煎出来的生蚝仔蛋煎更酥，生蚝仔更嫩滑，煎蛋时轻轻用锅铲带点点油沿边边走一圈再动一动，以免生锅底上，注意火候，火太猛会焦的
9
底面煎成金黄色反过来再焦，几分钟就好，煎太久蠔仔鸡蛋都太老了，口感就不好啦
10
酥香嫩滑的台湾蠔仔蛋煎已完成，配上鱼🐠露来吃，那真的是好吃惨了😺😸😻
