咸味排骨腊八粥
简单
4人份
🥰今天是腊八节呀，你们喝腊八粥了吗？我之前发了一篇甜味腊八粥，口味也不错。 😝但是其实我的老家腊八都是喝咸味排骨腊八粥，完全不一样的风味。现在写下来给大家分享！ ✌🏻️最后问问大家，你们家乡是吃甜的还是咸的腊八粥呀？
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食材清单
其他
- 1个红薯
- 1勺料酒
- 2勺（喝汤的勺）油
- 2杯大米
- 2根约600克排骨
- 3-5根小葱
- 30克白果
- 30克红豆
- 30克花生
- 30克莲子
- 30克黄豆
- 6个芋头
- 6颗红枣
- 其实我家的腊八粥里还要放蚕豆和荸荠，可惜在杭州我家附近的菜场、超市都没买到，所以就不放了。
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切段洗净，用厨房纸吸干水分，用盐均匀抹上腌制一晚。
2
准备原料，各种豆类洗干净。芋头红薯洗净去皮切块。青菜洗净，切段。
3
前一晚腌制的排骨拿出来用水冲洗，冷水入锅焯水。
4
葱打结，姜切片。准备一口大锅，将焯过水的排骨加入，加2.5L水（这个适合6-8人吃），大火烧开后撇去浮沫。加入葱、姜、料酒和油，改小火盖盖焖煮40分钟。
5
煮排骨的时候，可以用电饭煲将各种豆类先焖软，我选用了蒸煮模式。
6
40分钟后，加入淘洗好的大米和焖好的豆子，搅拌防止粘锅。大火煮开后再用小火煮15-20分钟，期间请时常搅拌。
7
米煮的差不多后，加入红薯和芋头，焖煮10分钟，也要记得搅拌。
8
最后快出锅前，加入青菜，断生就可以啦！
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腊八快乐🙂
