家乡小吃-芋头糕【妈妈的味道】
简单
4人份
刚好买了香芋头，想吃芋头糕啊！就做呗，自己动手丰衣足食啦！嘻嘻~😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个大（去皮净重500克）香芋头
- 1个蒸盘
- 1块红腐乳
- 2瓣大蒜
- 300克咸五花肉
- 300克粘米粉
- 400ml水
- 40克油
- 一把（50克）虾米
- 以⬇️食材配料
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 3-4克盐
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制咸五花肉哦，300克洗净沥干水
2
五花肉放盘中倒入6克盐，1汤匙料酒拌匀腌制
3
盖好盖放入冰箱冷藏24小时，入味哦。
4
准备食材~~咸五花肉去皮洗净切成小丁，虾米浸泡水10分钟 沥干水，香芋头洗干净切丁，姜大蒜切成小粒，钻米粉300克，清水400ml 红腐乳1块，八角1个拍碎。
5
锅热倒40克油烧热~（做糕点啊，油当然比平时炒菜多一点😜）倒入姜蒜蓉炒至香味，倒入咸五花肉炒 虾米炒片刻，再倒入芋头丁炒片刻~~
6
倒入红腐乳块 八角碎翻炒均匀~炒片刻即可（这一步芋头3至4成熟）
7
倒入盘子中晾凉备用~（要凉透哦👍）
8
钻米粉300克，倒入400ml清水搅拌均匀，（搅拌没有干钻米粉哦）如⬆️~~
9
钻米粉糊倒入凉透的芋头丁，倒入3-4克盐拌匀，（供参考）我点一下米糊尝咸淡😂按个人口味进行调整~😁
10
倒入盘中盖上保鲜膜，牙签扎几个小洞，如⬆️~😁（盘子是8寸的）
11
锅倒适量水烧沸后 ，放入蒸架，盖好锅盖，小中火60分钟即可~
12
晾凉一下就可以切块吃啦！😋
13
咸香十足~😋😋
14
又两块下肚啦！😋😋（晚餐不用做了，哈哈😄）
