跳水鱼【好这口儿】
简单
4人份
跳水鱼，一道色香味俱全的汉族名菜！重点就是凹造型！
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食材清单
其他
- 1:1:1洋葱粒、泡椒末、姜末
- 1:1小米椒粒、蒜末
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量醋
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：洋葱粒、泡椒末、姜末、姜片、蒜末、小米椒粒、葱花；
2
清洗干净的鱼，后背剖开，打花刀备用；（一定要是后背剖开,这点很重要）
3
锅中放水烧开，依次加入姜片、盐、料酒，然后放入切好花刀的鱼焯水，背部朝下煮至鱼肉熟（此处鱼背是要冲下），放入盘中，浇上醋、老抽；
4
热锅凉油，放入切好的洋葱粒、泡椒末、姜末、蒜末、小米椒粒，炒至出味，淋到煮熟的鱼上，撒上葱花即可；
