酸菜猪肉大包子

酸菜包子，我们家的最爱之一 东北人家 每年深秋都要腌酸菜，我家也不能免俗。搬家到江南也有15个年头了，但依然每年都会腌一缸酸菜。这里得特别说明一下：酸菜不是我腌的，是我家祖籍山东的户主腌的！哈哈哈哈哈，意不意外？惊不惊喜？ 前两天和女儿视频时，女儿还说：妈，我夏天回国你给我包酸菜包子吃吧。看吧，是有多想念酸菜包子，想我好像没那么厉害（喝黑醋中） 好了，咱们言归正传吧。酸菜虽然是大白菜的衍生品，但颇受人们喜爱，蘸、炖、炒、汤、馅儿样样皆可啊。咱老百姓不就是喜欢这种百搭菜嘛，想咋吃就咋吃～ 今天，咱就先包个酸菜包子吃吧，刚腌好的新鲜出缸的，走起！ 2020年4月19日。今天又包酸菜包子就把面粉、水和糖称了一下写在菜谱里了。 再次建议水先预留一点儿，面粉状态不同吸水量也不同，视状态适量添加哈。 我是个负责任的谱主🙋🏻‍♀️☺️