啤酒鸭（新手一定要试试哈，这是证明你厨艺的作品）
简单
4人份
啤酒鸭听着就是一道很有食欲的硬菜，但凡用啤酒烧出来的菜，都不会难吃哈，今天告诉你这道简单的硬菜，证明你厨艺的时候到啦
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1瓶啤酒
- 3勺生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许花椒
- 适量（没有可不放）青红椒
- 适量干辣椒
- 适量耗油
肉类
- 半只鸭子
蔬菜类
- 3根香菜
- 适量葱姜蒜
调味品
- 少许香醋
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只鸭子买回来，清水浸泡半小时去血水
2
冷水下锅，加一片姜，一勺料酒，几粒花椒，焯水
3
煮开，
4
捞出，冲洗干净
5
葱姜蒜，桂皮八角干辣椒
6
锅中少油，因为鸭子会出油，小火放入葱姜蒜炒香，
7
倒入鸭子，小火翻炒一分钟
8
倒入料酒，翻炒一到两分钟，煸炒出鸭油，炒久点鸭子更香
9
生抽提鲜
10
老抽上色
11
加入一瓶啤酒和150克清水，（如果家里啤酒多，就不用加水😊，反正要没过鸭子）
12
放入桂皮八角干辣椒
13
大火烧开，少许醋，少许耗油
14
转中小火，盖锅盖，焖15分
15
揭开盖子，翻炒下，怕锅底糊，继续盖锅盖，焖15分钟
16
打开锅盖
17
倒入青红椒，白胡椒粉，糖，少许盐，试下口味，如果不淡可以不加盐
18
倒入砂锅，等上菜的时候，可以稍微热下
19
配点香菜
20
很有面子的一道菜哈😄
