香菇素什锦烧麦饺子皮版
简单
4人份
“烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。现在烧麦的馅料也是五花八门的，每个人都根据自己的口味做出了更改，有素口的有荤口的，但我我独爱的只有糯米的，加不加肉都可以，只要有糯米在就好。那带着咸鲜的糯米，粒粒粘牙又粒粒分明，写到这里我又忍不住拿一个放进了嘴里。特别是加了一些太太乐鲜鸡汁，将这种纯素的馅料变得好精彩。”
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食材清单
其他
- 100g什锦菜
- 120g糯米
- 1汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 2汤匙生抽
- 三大朵香菇
- 适量饺子皮
调味料
- 一小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米淘洗干净，用水浸泡2-3个小时，放入容器，加高出糯米一个指甲的水隔水将糯米蒸熟
2
准备其他食材，香菇去帝切丁，什锦菜备好
3
起锅热油，加入什锦菜翻炒几下
4
加入香菇翻炒片刻
5
加入除盐外的所有调味料炒匀
6
倒入糯米，翻炒至锅中没有汤汁材料干燥，味道不够就加少许盐炒匀盛出
7
取一张饺子皮，擀薄一些，放入适量炒好的糯米馅
8
用虎口将皮推上来，然后稍稍拉高一些，
9
依次做好放入蒸箱/蒸锅
10
水开后蒸12分钟左右即可
11
完成
