莲藕糯米汽水包
简单
4人份
传统的汽水包主要是两种馅料： 粉条馅和糯米馅， 再随意添上些辅料来搭配。 今天我给大家介绍的是一种最原始的的馅料：糯米莲藕馅，它可是我最爱的馅料。 汽水包的做法非常简单, 只要注意三要点： 1.糯米要泡软蒸熟透； 2.馅料要炒香拌匀； 3.加水后煎烙时要边煎边移动平底锅，两面酥黄为佳，以免焦糊。 掌握好要点，就可以轻松做出，软软糯糯， 又香脆无比的正宗老汉口汽水包来。
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食材清单
其他
- 发酵粉味精
- 油
- 糯米
- 胡椒
- 莲藕
- 面粉
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米泡上二个小时
2
将莲藕切成小丁
3
混合在一起，用电饭煲将它们煮熟
4
将锅烧热，加入少量的油，下入莲藕糯米饭翻炒
5
加入盐，胡椒等调味料翻炒均匀
6
盛入碗中放凉，准备包时加入小葱末搅拌均匀
7
用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中
8
和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵
9
将发酵好的面团分割成大小相同的剂子
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擀成圆片后中间加入馅料
11
将一边拧起团着包起来
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将所有面团包好馅料后准备好
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将锅烧热，加入适量的油，将包子放入锅中，包子间留有间隙
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再加入适量的水，盖上盖
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等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖，小火慢慢煎至金黄后翻面
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将另一面也煎成金黄色后出锅
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地道的武汉早点--老汉口汽水包就出炉了
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切开来看，莲藕糯米馅料软糯，外壳酥脆，表皮金黄诱人，香气扑鼻
