懒人版卤味拼盘 （卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带、豆干等）
简单
4人份
又做了一次，调整了时间，觉得第二次味道更好，特此修改。❤ ⚠️莲藕非常吃盐，所以要整根放进去，或者在放莲藕的时候加一碗开水，稀释一下。️️ 没时间、少心思做饭的时候，来一锅卤味是最好的人生慰藉。一盘卤味，配上两罐啤酒，人间太值得😺💕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10块豆干
- 1块桂皮（买来现成的，用1根）
- 1根莲藕
- 20粒花椒
- 2个大料（八角）
- 2斤牛腱（清水浸泡3小时）
- 300克海带结
- 300克猪肝（清水浸泡1小时）
- 3勺老抽
- 3勺香油
- 4勺料酒
- 4只鸡腿
- 5个（视个人口味）干辣椒🌶️
- 5勺生抽
- 60克油
- 6个（可增加）煮鸡蛋（剥壳）
- 6片香叶
蔬菜类
- 6片生姜
- 半根大葱
调味料
- 20克盐
- 4块冰糖
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️牛腱子放料酒浸泡3小时以上，反复按摩出血水、洗净。猪肝、鸡腿浸泡一小时，洗净。（全程忙着等吃，忘了拍过程。😄）
2
2⃣️烧一锅开水，放入葱、姜、料酒，放牛腱子大火煮20分钟，然后放猪肝、鸡腿煮10分钟。 之后把牛腱、猪肝、鸡腿捞出温水洗净，锅中水全部倒掉。
3
3⃣️热锅下油，依次放入冰糖、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，放牛腱翻炒上色。锅中加满水，放入生抽、老抽、料酒大火煮50分钟，放入猪肝、鸡腿再煮25分钟，尝一下汤汁，按口味放盐。
4
4⃣️把煮好的鸡蛋划小口，放入锅中小火煮25分钟，全程盖好锅盖，关火完成。喜欢入味一些，可以放在汤汁里面浸泡一夜。牛肉保鲜袋装起来冰箱保鲜层放2小时更好切片。😄
5
卤牛肉➕卤蛋 ，配一碗汤面🍜，至味人间😄
