葡萄裱花蛋糕
简单
4人份
第三个裱花蛋糕想考察一下叶形花嘴的变化。不知道为什么就想到了葡萄，那么就当以圆口花嘴为辅了。 虽然第二次裱花的成果跟预想的方案差别太大，但是，偏离路线总比临时找路好。况且，灵感一动就思如泉涌，由不得不想。完成的结果与最初的设想大致不离，只是最后挤黄色线条的时候觉得预想的效果有些不妥，决定临时改变方案，一时之间找不到好的想法，只好随意拼凑一下。 抹面依旧不那么平整，手风依然不稳，最关键的是，淡奶油不够想象中的坚挺，或许还是坐在冰水里打发会好一点吧，或许，跟用量太少也有关系？
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 1个6寸戚风蛋糕
- 少许色素
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料
2
将蛋糕表面削平，备用
3
淡奶油加糖，打出尖峰
4
取适量奶油放在蛋糕坯上
5
将顶面和侧面抹平
6
用叶形花嘴在底边挤出褶皱纹
7
继续在侧面拉出弧线段
8
调出紫色奶油，用圆口花嘴挤出葡萄
9
顶面边缘挤出同葡萄粒大小一致的小圆球，间距相等
10
调出绿色奶油，在葡萄上挤出叶子
11
侧面弧线段交接的地方也挤出一片小绿叶
12
换细裱袋，在叶子附近挤出葡萄藤须
13
侧面叶子两旁也各挤一小段须
14
用黄色奶油在侧面顶边拉出小圆弧
15
继续用黄色线条将紫色小球各自围上一圈
16
最后在底边褶皱上方用黄色勾边
17
成品
