皮蛋鲜鱼饼

简单 4人份

我的家族开始经营烧烤店到现在为止,已经有36年了。我“最恨”的就是朋友邀约我去烧烤,因为没办法看食物再烤下去就没法吃了,真的做不到不管不问,所以每次到最后都是我在烤。但这道鲜鱼饼,简单不繁琐,但美味可口。想要让烧烤轻松出好味,今天这道鲜鱼饼你一定学得会。

皮蛋鲜鱼饼
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食材清单

其他
  • 1/2大匙姜泥
  • 1个鸡蛋
  • 1株香油
  • 2个皮蛋
  • 2片黑木耳
  • 3大匙面包糠
  • 3片鱼排
  • 少许水
  • 适量黑胡椒
蔬菜类
  • 适量葱花
  • 适量香菜
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖
  • 少许酱油

营养成分

热量

764.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

264.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【1】切鱼排

2

将3片鱼排切成小块,然后放入碗中。

3

【2】加蛋液

4

将1个鸡蛋液倒入碗中。

5

Tips

6

7

加蛋液是为了增加鱼肉的粘稠度。

8

【3】切皮蛋

9

将2个皮蛋切碎,然后放入装有鱼肉的碗中,搅拌均匀。

10

【4】切黑木耳

11

将2片黑木耳切碎,然后放入装有鱼肉的碗中,搅拌均匀。

12

【5】调味

13

将切碎的葱花、香菜、蒜末以及少许的水、酱油、糖、盐、香油倒入碗中搅拌均匀。

14

【6】加面包糠

15

将3大匙面包糠、适量黑胡椒倒入碗中搅拌均匀。

16

【7】装盒

17

将做好的馅料倒入锡箔盒中铺平。

18

【8】封锡箔纸

19

将锡箔纸封住锡箔盒,然后将其放在炭火上烤,烤至锡箔纸膨胀起来。

20

Tips

21

22

锡箔纸用来烧烤时,一定是亮的那一面朝食物。

23

【9】享用

24

将烤好的鲜鱼饼拿出,打开锡箔纸即可开始享用美味。

25

皮蛋鲜鱼饼:“我长这个样子

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