皮蛋鲜鱼饼
简单
4人份
我的家族开始经营烧烤店到现在为止，已经有36年了。我“最恨”的就是朋友邀约我去烧烤，因为没办法看食物再烤下去就没法吃了，真的做不到不管不问，所以每次到最后都是我在烤。但这道鲜鱼饼，简单不繁琐，但美味可口。想要让烧烤轻松出好味，今天这道鲜鱼饼你一定学得会。
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食材清单
其他
- 1/2大匙姜泥
- 1个鸡蛋
- 1株香油
- 2个皮蛋
- 2片黑木耳
- 3大匙面包糠
- 3片鱼排
- 少许水
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 少许酱油
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【1】切鱼排
2
将3片鱼排切成小块，然后放入碗中。
3
【2】加蛋液
4
将1个鸡蛋液倒入碗中。
5
Tips
6
▼
7
加蛋液是为了增加鱼肉的粘稠度。
8
【3】切皮蛋
9
将2个皮蛋切碎，然后放入装有鱼肉的碗中，搅拌均匀。
10
【4】切黑木耳
11
将2片黑木耳切碎，然后放入装有鱼肉的碗中，搅拌均匀。
12
【5】调味
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将切碎的葱花、香菜、蒜末以及少许的水、酱油、糖、盐、香油倒入碗中搅拌均匀。
14
【6】加面包糠
15
将3大匙面包糠、适量黑胡椒倒入碗中搅拌均匀。
16
【7】装盒
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将做好的馅料倒入锡箔盒中铺平。
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【8】封锡箔纸
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将锡箔纸封住锡箔盒，然后将其放在炭火上烤，烤至锡箔纸膨胀起来。
20
Tips
21
▼
22
锡箔纸用来烧烤时，一定是亮的那一面朝食物。
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【9】享用
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将烤好的鲜鱼饼拿出，打开锡箔纸即可开始享用美味。
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皮蛋鲜鱼饼：“我长这个样子