皮蛋鲜鱼饼

简单 4人份

我的家族开始经营烧烤店到现在为止,已经有36年了。我“最恨”的就是朋友邀约我去烧烤,因为没办法看食物再烤下去就没法吃了,真的做不到不管不问,所以每次到最后都是我在烤。但这道鲜鱼饼,简单不繁琐,但美味可口。想要让烧烤轻松出好味,今天这道鲜鱼饼你一定学得会。

皮蛋鲜鱼饼
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食材清单

其他
  • 1/2大匙姜泥
  • 1个鸡蛋
  • 1株香油
  • 2个皮蛋
  • 2片黑木耳
  • 3大匙面包糠
  • 3片鱼排
  • 少许水
  • 适量黑胡椒
蔬菜类
  • 适量葱花
  • 适量香菜
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖
  • 少许酱油

营养成分

热量

764.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

264.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【1】切鱼排

步骤 1
2

将3片鱼排切成小块,然后放入碗中。

步骤 2
3

【2】加蛋液

步骤 3
4

将1个鸡蛋液倒入碗中。

步骤 4
5

Tips

步骤 5
6

步骤 6
7

加蛋液是为了增加鱼肉的粘稠度。

步骤 7
8

【3】切皮蛋

步骤 8
9

将2个皮蛋切碎,然后放入装有鱼肉的碗中,搅拌均匀。

步骤 9
10

【4】切黑木耳

步骤 10
11

将2片黑木耳切碎,然后放入装有鱼肉的碗中,搅拌均匀。

步骤 11
12

【5】调味

步骤 12
13

将切碎的葱花、香菜、蒜末以及少许的水、酱油、糖、盐、香油倒入碗中搅拌均匀。

步骤 13
14

【6】加面包糠

步骤 14
15

将3大匙面包糠、适量黑胡椒倒入碗中搅拌均匀。

步骤 15
16

【7】装盒

步骤 16
17

将做好的馅料倒入锡箔盒中铺平。

步骤 17
18

【8】封锡箔纸

步骤 18
19

将锡箔纸封住锡箔盒,然后将其放在炭火上烤,烤至锡箔纸膨胀起来。

步骤 19
20

Tips

步骤 20
21

步骤 21
22

锡箔纸用来烧烤时,一定是亮的那一面朝食物。

步骤 22
23

【9】享用

步骤 23
24

将烤好的鲜鱼饼拿出,打开锡箔纸即可开始享用美味。

步骤 24
25

皮蛋鲜鱼饼:“我长这个样子

步骤 25

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