草莓奶油蛋糕（果子学校版）
简单
4人份
配方来自《菓子学校1 海绵蛋糕》 其中蛋糕体是经典的海绵蛋糕（直径15厘米），配上新鲜的草莓，覆盆子及蓝莓的内馅及装饰，是一款不仅颜值高，而且口感也十分清爽的水果蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #海绵蛋糕体（直径15厘米）
- #装饰奶油
- #装饰水果
- 10粒（可调整）蓝莓（或桑葚）
- 15粒（可调整）覆盆子
- 20g黄油
- 25粒（可调整）草莓
- 2个（65g左右）鸡蛋
- 350ML淡奶油
- 60g低筋面粉
- 适量（没有也可以）草莓酱
- 适量可食用绿叶
调味料
- 30g细砂糖
- 60g细砂糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好直径为15cm的海绵蛋糕，具体做法按照基本海绵蛋糕的步骤
2
冷却至室温后，将蛋糕体均匀地分成三份
3
淡奶油中加入细砂糖，打发至7分发，加入过滤好的草莓果酱，再打发至8分发（草莓果酱这步可省略）
4
准备好装饰用的水果，用厨房纸控干水分
5
每次放蛋糕片时，都要把海绵蛋糕片上的蛋糕屑除去，再刷上糖浆。目的是使蛋糕体湿润，涂抹奶油更方便，也不会使残渣混入奶油影响口感
6
在第一片蛋糕上均匀地涂上奶油
7
放上准备好的草莓片，再涂上一层奶油，将草莓片覆盖住。
8
加入第二片蛋糕，重复上述步骤
9
加入最后一片蛋糕，用抹刀抹平表面及侧面。将部分奶油装入裱花袋，使用8齿裱花嘴，挤出9个奶油花形
10
装饰水果，将草莓对半切成心形，放在挤好的奶油花形上，用蓝莓或紫桑葚填补空隙，最后用可食用的绿叶点缀一下即可（装饰可自行设计，我没有买到蓝莓，用了紫桑葚，放个俯视图给大家看看)
