8分钟自制 伤心💔凉粉
简单
4人份
小时候，奶奶👵的一碗伤心凉粉，吃得我泪流满面，因为太辣了😂……但是，重庆妹纸怎么会因辣而止步美食呢，越辣越想吃，这道伤心凉粉 写给无辣不欢的美粉们🥢 用小美8分钟自制凉粉，告别在铁锅旁边 挥汗如雨💦的搅拌，轻轻松松的做个夏日开胃菜！ ❤️彩色凉粉做法参照下面的小贴士。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5汤匙蚝油
- 1/4茶匙（可省略）糖粉
- 10克玉米油
- 1茶匙（可省略）香醋
- 3瓣大蒜
- 4支二青条
- 500克水
- 50克豌豆粉
- 5支（其中2支切小圈）小米辣
- 一、凉粉部分
- 一小撮葱花
- 二、佐料部分
- 少许花椒油
- 少许香油
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 1/4茶匙盐
- 少许味极鲜酱油
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、50克豌豆粉➕500克水，放入主锅，盖上锅盖和量杯盖，设置10秒/速度10。
2
2、继续设置8分钟/100度/速度3，烹煮。
3
3、煮好的淀粉糊倒入玻璃器皿中，室温冷却（最好不要进冰箱冷藏，会口感发硬），凝固后即可切条。
4
4、4支二青条、3支小米辣（红色）、1个独蒜、5克姜 放入主锅，3秒/速度6，用刮刀棒刮到锅底。
5
5、加入1/4茶匙盐、10克油、1.5汤匙蚝油，3分钟/80度/速度1，拌炒后 倒在凉粉上。
6
6、再加入切小圈的小米辣，适量的味极鲜酱油、香油、花椒油、葱花或者香菜末，即可享用。
