流沙猪猪包
简单
4人份
流沙包，刚好家里咸鸭蛋吃不完，做个包子整一个猪头的造型，另外还手贱做了个最近流行的蘑菇包结果自己被虐了。。。蘑菇包似乎不适合这种流淌的馅心，戳蘑菇伞把的地方会爆浆。。。还是猪安全点。怪不得外面卖的蘑菇包都是肉馅的咧。。。
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食材清单
其他
- #包子皮
- #流沙蛋黄馅
- 150g水
- 300g饺子粉
- 30g奶粉
- 50g黄油
- 5g酵母
- 60g咸鸭蛋黄
- 做蘑菇包用可可粉
调味料
- 50g糖粉
- 一勺盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剥出咸鸭蛋黄
2
加入糖粉、奶粉和黄油
3
打匀直到没有块装的咸鸭蛋
4
倒入冰格冷冻过夜。
5
面包机揉光滑面团
6
发酵两倍大
7
切剂子，大一些的剂子。
8
擀成3-5毫米厚的包子皮包入冷冻硬的流沙蛋黄馅
9
使劲的收口。
10
做猪头，就揪一坨面团揉和成粉色，贴猪耳朵猪鼻子，猪鼻孔筷子戳洞（千万别戳穿），耳朵用刀印下痕迹。猪眼睛用黑芝麻，沾点水黏上去。
11
做蘑菇，就揪一小坨面团在马芬模底，沾点水。
12
上面放滚了可可粉的包子。猪头和蘑菇都是收口朝下。不太建议流沙包做成蘑菇，底部空架容易爆浆。猪头只要收口紧了没问题的。
13
冷水上锅。先不开火松弛15分钟。开大火开始蒸。
14
水开后中火15分钟。熄火冷却5分钟再揭开锅盖，防止瞬间冷热变化而爆浆。
15
咬一口，满满的馅料捏。
