《Tinrry+》芝士奶盖茶
还记得Tinrry+的那款【爆浆海盐奶盖蛋糕】吗？17年底发布的时候，就一直有小伙伴问我们，能不能把奶盖酱加在茶上面做成奶盖茶。只可惜那种奶盖专属于蛋糕，不适合做成饮品。 Tinrry一直惦记着大家对奶盖茶的爱，到今年都没有放弃它，终于和研发部的小伙伴一起把这款奶盖调制出来了！ 好喝的奶盖茶，灵魂就在奶盖上面。这奶盖呀，一定要有芝士的浓厚微咸，又得有醇正的奶香，还得整体轻盈不腻，有着云朵般的口感。这款奶盖完全满足这些优点！ 并且除了原味奶盖，还教大家一款榴莲奶盖，有满满的果肉，榴莲的狂热爱好者们赶紧看过来了。 最后提醒一下，茶底呢，大家完全可以自由发挥，选自己喜欢的茶，甚至做一杯水果茶来搭配都可以。 但建议用茶包的小伙伴，还是按照小姐姐这个比例来泡茶，并且要注意加冰块稀释的小细节~当然茶里的糖量也是可以自行增减的~ 备注： 1、配方中茶底可以制作250克一杯的奶盖茶2杯，奶盖可以制作4杯。奶盖不建议一次性少量制作，否则容易打发过度。 2、调整稀稠度的纯牛奶必须少量多次加入，以免过度稀释后无法再次打发变稠，导致影响奶盖的口感。
食材清单
其他
- #原味奶盖
- #榴莲奶盖
- #茶底
- 100克纯牛奶（选用，调节稀稠）
- 200克淡奶油
- 200克食用冰块
- 2克食用盐
- 2包（约4克）观音乌龙茶包
- 300克沸水
- 50克原味炼奶
- 50克奶油芝士
- 50克纯牛奶
- 50克纯牛奶（选用，调节稀稠）
肉类
- 100克榴莲果肉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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#茶底
用300克沸水浸泡两包茶包，加入糖稍微搅拌，浸泡约5分钟后取出茶包；
称量加入冰块，放入冷藏室冷却备用；
#原味奶盖
软化的奶油芝士和炼奶、盐用打蛋器低速混合均匀，混至没有颗粒的顺滑状态；
分两次加入纯牛奶，混匀成比较稀的糊状；
一次性加入淡奶油，用打蛋器低速打发至出现比较浅的纹路，会慢慢消失的状态即可；
#榴莲味奶盖
准备一份制作好的原味奶盖，用打蛋器把称量好的榴莲果肉打成泥；
把果肉加入奶盖中，用手动打蛋器混合均匀；
Tips：加入榴莲果肉的比例可以自行调整，取决于榴莲的香气。
用少量牛奶调节榴莲奶盖的稀稠度，把榴莲奶盖调节至可流动的状态；
#组合
杯子中倒入三分之二的茶水，可以额外加入冰块保持茶的冰凉；
先把备用的奶盖搅拌均匀，倒在茶水上面即可。
