❀【柴火土鸡】❀
简单
4人份
一直说要吃柴火土鸡，终于有时间了…… 一行五人来到了农庄，抓鸡，杀鸡🙏🙏🙏洗好，切好，到地里拔了些番薯叶，一切准备就绪，开做……
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食材清单
其他
- 四斤重活土鸡一只
- 干红辣椒6颗
- 油少许
- 生姜6片
- 生抽随意
- 米酒少许
- 红葱头2颗
- 老抽一勺
- 蒜头6粒
- 酵梅汁两勺
调味品
- 胡椒粉少许
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在切成小块的土鸡中加入胡椒粉、米酒、酵梅汁、生抽，拌匀鸡块，腌制30分钟。
2
把备好的木炭点着。
3
把点着的木炭放入炉灶里。
4
坐上铁锅，周边用潮毛巾把缝围住，以防碳灰飞出。
5
锅热后倒少许油。
6
倒入香料。
7
把香料炒香。
8
倒入腌好的鸡块。
9
快速翻炒、翻炒、翻炒。
10
炒到六成熟时，加米酒，翻炒均匀。
11
加入鸡汤，煮开……（此步骤五分钟）
12
好了，开吃（不用装盘）！
13
汤汁不够了可以继续加入鸡汤（每次少少地加），边吃边熬，直到鸡油都熬出来后，就可以加入自己爱吃的蔬菜了，这里加的是番薯叶。（白菜、空心菜，娃娃菜都行）
