西红柿烩牛尾
简单
4人份
牛尾这种东西，做好了会好吃到想连舌头一起吞了，做不好，会难吃到恨不能把舌头砍了。关键就在去腥膻和提香。
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食材清单
其他
- 2-3瓣蒜
- 克牛尾1000
- 克西红柿400
- 少许黑胡椒
- 根据口味调整，可不加糖
- 根胡萝卜3
蔬菜
- 个洋葱1
- 片姜2-3
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生牛尾清水浸泡两小时（一定要勤换水，尽量把血水浸干净）
2
牛尾下锅焯水，注意：凉！水！下！锅！这个特别重要，有助于去掉血水。水开后一定要先撇沫子，然后再捞肉出来。
3
用温水洗净沫子，用厨房纸吸干水分
4
锅内加油烧热，火候参考煎鱼，将牛尾煎香变色，盛出备用
5
煎牛尾的油锅内留用，炒香姜、蒜、胡萝卜和洋葱（拍照这次家里没洋葱就没放，味道不那么丰富，但是也很香）
6
加入西红柿丁煸软
7
煸好的蔬菜内添水烧开后加牛尾，加少许黑胡椒和盐开炖，大火十分钟，小火三小时（我直接转移到电饭煲里炖的），如果用高压锅，要上气之后30-40分钟，时间不绝对啊，反正达到软烂可口就可以了
8
备好米饭，开吃！汤汁灰常下饭！
