反砂番薯
简单
4人份
昨晚办公室一起来宿舍夜宵打边炉 刚好吃完晚饭的我有点时间又想吃就拿红薯做了点 这道菜材料少也不难 就是炸番薯要耐心 也耗油哈哈 备料： 两个黄肉地瓜/番薯，切丁备用 两根葱青，切成葱花备用 白糖若干 水若干 这零嘴是比较甜的，不喜欢甜的孩子用不甜的地瓜做比较适合哦 糖和水大概3比1左右
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食材清单
其他
- 2个红薯
- 两根根葱青
- 适量水
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番薯切丁，热油下锅，小火炸透（小火炸中间才不夹生）
2
具体时间根据你切的厚度，我切比较小，大概炸5-6分钟，我炸得有点过了，一般切大一些也可以10分钟内熟透，看不出来的话可以用筷子插一个看下 可以穿透就没问题了
3
炸好就捞出控油
4
另起一锅，要不粘底的锅，直接下白糖和水，比例糖3水1（我用的是那种动物饲料的勺子，比一般的漏勺小一半，下了一勺满）
5
开中小火慢慢熬，要不停翻动，糖化后开始冒大泡就下葱花，然后继续熬，等到泡泡变成细腻的小泡，就关火。
6
倒入炸好的地瓜，不停翻动让每个地瓜均匀裹上糖浆，不停翻动的过程糖浆冷却就会结成霜块了。
