海苔肉松糯米天使蛋糕卷
简单
4人份
做沙拉酱剩了4个蛋清，就再加一个全蛋做成蛋糕卷。也可以不要蛋黄。用的糯米粉，比面粉的软糯。
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 55克糯米粉
- 5个鸡蛋清
- 以上是馅料
- 随意海苔肉松
- 随意番茄酱
- 鸡蛋每个大约60克左右以上是蛋糕胚
调味品
- 3滴白醋
调味料
- 40克白糖
- 随意沙拉酱
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个蛋黄加10克白糖调散，再加40克玉米油、50克牛奶搅拌到无油花，筛入55克糯米粉调匀备用。
2
5个蛋清加3滴白醋，用电动打蛋器高速打散到鱼眼泡，加10克白糖，继续用打蛋器打到细腻，加10克糖，继续打到起纹路，再加10克糖，一直打发到干性，提起打蛋头有小尖角。
3
我的烤箱预热150度（我烤箱温度偏高15度左右）。加1/3蛋白霜到步骤一的糯米粉糊里，快速翻拌均匀，倒入蛋白霜盆里继续翻拌均匀。
4
28*28烤盘垫纸，倒入拌好的蛋糕糊，用刮刀抹平，震出气泡，放入烤箱中层烤18分钟左右出炉。
5
蛋糕有点余温时抹上沙拉酱番茄酱，再洒上海苔肉松，用擀面杖帮助卷起用油纸包好放冰箱保鲜室定型。
6
取出切件即可。边切边吃。
