超松软米发糕 （零失败健康美食）
简单
4人份
常忆起儿时的潮汕碗糕粿，试了好几个配方，基本都会开花，就是口感一般。直到最近用了这整法，结合自己的爱好，整理出碗糕粿的菜谱，供喜欢美食的有缘人，只要按配方操作，零失败哦！颜值与美味并存，心和胃都会被治愈😜！加入的艾叶汁，内服具有温经止血、散寒止痛；外用，可以有祛湿止痒的作用！艾叶汁制成的发糕，汁的比例不同，色彩也同。各有所好😊
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食材清单
其他
- 3克2.干酵母
- 5克6.无铝泡打粉
- 35克1.中筋面粉
- 50克3.温艾草汁
- 60克7.砂糖
- 275克4.粘米粉
- 350克5.艾叶汁
- 材料：
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料1、2、3混合搅拌，盖上保鲜膜静置35分钟（冬天40分钟）。
2
把材料4、5混合搅拌，小火煮成浆糊的样子，（这一步要控制好，煮不好口感也不好，会粘牙），稍微放凉。
3
把步骤3（趁有余温）和步骤2(发酵好的浆）和一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置90分钟。
4
把步骤4的浆再次搅拌均匀，静置45分钟。
5
加入材料6、7，搅拌成这个样子。
6
倒进先备好的杯或碗，容器九分满。
7
水开上锅，大火蒸20分钟（中途不能揭开锅哦）。
8
完美的出锅样子，好喜欢璀璨的绿色😊
9
艾叶量不同，成品颜色也不同，各取所需哈😊
10
松软Q弹哦😜！
11
容器不刷油没问题，稍微放凉就可整个拿出来（先分离边缘）！
12
这是五彩发粿的效果图，红色是草莓汁（也可用红曲粉）；黄色是胡萝卜汁（或南瓜泥）；绿色是艾草汁（或菠菜汁）紫色是紫薯泥（或紫薯粉），白色用水就好！
13
（本菜谱以艾草汁为例的量，喜欢其它颜色的等量替换）
