西式大花卷—蒜香花朵包
简单
4人份
最近这款蒜香花花包挺火的，刚好吃妮了甜面包，下午就来捏一朵大fafa包包当下午茶和明早的早餐吧。烤的时候满屋子那个香啊～～～受不了了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大头大蒜
- 200克水
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 蒜蓉馅
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 15克糖
- 3克盐
- 4克盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉揉至扩展阶段
2
揉面的面温要低于26度
3
室温发酵到2倍大，今天气温20度，大概发酵了60分钟
4
拍打按压面团排气
5
平均分成4份，滚圆松弛20分钟
6
擀圆直径大概20cm，铺上蒜蓉馅，一层层叠起，然后平均分成16份，扭花。（忘记拍扭花的照片）
7
烤箱放一碗热水，二发大概45分钟
8
二发完后，烤箱预热180度，刷上蛋液
9
上下火180度，烤20分钟
10
一个大大的蒜香包出炉啦
11
烤的时候满屋子蒜香味，家人说这是一个西式花卷
12
补上一张蒜蓉馅的图，蒜头葱花剁碎，黄油小火融化后，把蒜蓉葱花倒进去翻炒3分钟后加盐调味，放凉备用。
