皮蛋瘦肉枸杞叶粥
这些天牙龈又发炎，肿得跟含了个鹌鹑蛋似的，瞬间变国字脸。 半只西瓜早餐当午餐，小口地吃能吃半小时，其他稍要嚼的东西都吃不了。 去超市的时候，各种好吃的在面前闪过，早已经饥肠辘辘，最终却只能买了碗已经凉了的流质的皮蛋瘦肉不见皮蛋的粥，喝之无味。 原来世界上最遥远的距离是：你在我面前色香味俱全，我却张不开口来吃你。 买了一把枸杞叶，以前都拿来滚猪肝汤，但这次还没想好怎么吃。 到了傍晚的时候，想想煮汤喝不饱，又吃不了其他东西，但又想吃这个枸杞叶，干脆就把枸杞叶加进去煮个中午未吃爽的皮蛋瘦肉粥。 煮出来粥很鲜甜，又有滑溜清香的枸杞叶，让口感独特而不腻。 枸杞叶作用于：补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿等。 肉粥、菜粥，甚至一碗白粥，都是每个广东家庭从小必不可少的。 每年夏天，我的餐桌上最多的就是白粥咸菜，一个个干渴得吃不下饭的午晚餐都是就着风扇让一碗碗白粥解决，多吃粥容易消化，能减轻肠胃的负担，不失为一门长久简单的养生学问。 而药疗又不如食疗。牙龈发炎，多半是上火引起，夏天的气温太高，即使不是牙痛，也应多吃些消暑下火的食物可以预防中暑。
食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 160克大米
- 1把枸杞叶
- 1枚皮蛋
- 1棵小葱
- 适量油
- 适量蚝油
肉类
- 250克瘦肉
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
大米淘好先泡起来。瘦肉切薄切碎，加入切碎的姜，再加入油、盐、酱油及蚝油抓匀腌备用；
枸杞叶去梗摘好洗干净；
皮蛋切碎；
葱切花；
大火把粥烧开，然后转小火熬30分钟，这个过程多搅拌以防粘；
倒进瘦肉和皮蛋转大火烧开再转小火，保持多搅拌；
5分钟后倒进枸杞叶，边煮边搅2分钟；
枸杞叶煮软后放盐调味，淋上香油撒上葱花上桌。若没有香油，另起一锅热点花生油再加一点点酱油，然后倒到粥里也很香。
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