我真的不是荷包蛋：柠檬酱蛋白糖
简单
4人份
准备做这道甜品的时候，脑子里都是老妈的那句话，“你啊，就是不爱好好吃鸡蛋……”好吧，还是一样的剥开来蛋白和蛋黄，分别加了点儿调料，又组合成了荷包蛋的模样，酸酸甜甜的，空口吃可能有点甜，搭配咖啡可是极好的哦~对于家中喜欢吃糖的小朋友，这自制的无添加柠檬酱蛋白糖解馋也是很不错滴~
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食材清单
其他
- #柠檬酱部分
- #蛋白糖部分
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 7克黄油
- 约半个鲜榨柠檬汁
调味料
- 100克白糖
- 20克白糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热100°C，分离蛋清和蛋黄；
2
蛋白加糖，充分打发至浓稠的状态；
3
打发的蛋白装入裱花袋；
4
在硅胶垫上随意挤成荷包蛋蛋白的模样，送入预热好的烤箱，烤约1小时至充分干燥。烤好后放凉备用。表说我挤得很随意哈，我的荷包蛋造型本来就很……额……随机……
5
烤干蛋白的时间会很长，所以可以定定心心地做柠檬酱哈~蛋黄打散，加入黄油、糖，和适量的柠檬汁，喜欢酸多加点，喜欢甜少加点哈~
6
小火加热锅中的混合物至浓稠，过程当中要不断搅拌，避免糊锅。煮好后放凉，因为我做的量少，基本上是一次吃完的量，如果做得多，吃不完要放冰箱密封保存哦~记得蛋黄酱要在吃之前再抹到蛋白糖上，不然蛋白糖会吸收水分软掉哦~
