解暑降火的椰汁银耳薏米露
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1灌椰浆
- 2-3把薏米
- 2朵银耳
- 500克南瓜
调味料
- 1把冰糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳：最好用糯耳，俗称丑耳，口感好，市场买的普通银耳个人觉得容易煮烂，口感不佳；
2
银耳泡发以后用工具弄碎，没有特殊工具用剪刀也行，耐心些剪碎些，吃的时候口感才好；
3
南瓜：去皮，切小块，隔水蒸熟，大约要20-30分钟；我用的是板栗南瓜，买不到的话就用普通南瓜，只是普通南瓜的南瓜味太浓，和椰浆混在一起会稍微盖过椰浆的香味，有些喧宾夺主；
4
从蒸锅中拿出蒸好的南瓜，如果太干的话就加一碗水，用料理棒或者果汁机打成糊，只要水分够机器一打就很容易弄成糊状了；
5
薏米：半锅水煮开后放薏米，煮10-15分钟；最好用荷兰小薏米，口感Q弹又糯又好吃，市场买的普通薏米吃起来柴柴的，嚼碎以后感觉像吃糠一样；
6
薏米煮10-15分钟后加银耳，再煮5分钟；
7
银耳煮5分钟接着加椰浆，再煮5分钟；椰浆超市就有卖，一罐一次性用完，而且一定要加，否则这款糖水就没有了灵魂；
8
大功告成，出锅前放冰糖；红糖性温，冰糖性凉，所以煮糖水一般加冰糖；
9
出锅后放凉，再用玻璃保鲜盒分成一碗碗放冰箱冷藏，可以放一个多星期。
