番茄空心肉丸汤
简单
4人份
寒冷的冬天马上就要到了，前几天已经深深的感觉到了冬的寒气，没有暖气的日子真的是有些难熬，我现在猫在屋子里要穿着羽绒服呆着，还要捂着俺那个新败回来的大棉手套，像瓜姐说的那样你们在家穿不穿大棉拖？岂止是棉拖啊，我现在都恨不得把自己给弄成个棉花球了！ 来点暖和的吧，冬天就要到了！--番茄空心肉丸汤（原来肉丸也可以这么有创意，有造型）
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食材清单
其他
- 一个番茄
- 一块（这个是最重要的）熟猪油
- 一汤匙番茄酱
- 几朵（焯过水的）西兰花
- 少许味精
- 少许胡椒粉
- 少许香油
- 适量，调好味肉馅
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将番茄顶部划十字刀，放到开水里烫一下，剥去外皮，切成小块
2
将熟猪油（要凝固的那种，如果太软的话就事先放到冰箱冷藏室里冷藏，让它凝固）揪一小块，搓成小手指顶大小的猪油球
3
将大拇指顶大小的一块肉馅拿在手里，搓成肉丸，稍稍按一下，将猪油球包到肉馅里封口，然后搓圆（将所有的肉馅都按此方法包上猪油球，肉丸也可以做的稍微大一点，但是猪油球一定要注意大小，因为油太多了太腻）
4
锅里放清水，到水温到五十左右度的时候，下入肉丸，用小火慢慢将肉丸养熟（千万不能等到水开的时候再下肉丸），捞出备用
5
锅里放少许底油烧热，放从葱姜丝炝锅，然后倒入西红柿块反复翻炒，然后加入一汤匙的番茄酱，炒至西红柿全部成汁的时候，加适量水，倒入焯好的西兰花，水开后下入肉丸
6
加适量盐调味，最后加入味精，胡椒粉和少许香油出锅即可
