梅菜《雪菜》扣肉
简单
4人份
肥而不腻； 筢而不烂！
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食材清单
其他
- 勺十三香
- 勺鸡精
- 耗油
- 适量熟白芝麻
肉类
- 克五花肉
蔬菜
- 克梅干菜
- 瓣蒜米
蔬菜类
- 克葱花
调味料
- 克白糖
- 勺酱油
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一块正方形的五花肉，煮熟擦干水分，放凉
2
《梅菜》我用的雪菜，多清洗几遍，放酱油~蒜米~十三香~鸡精！
3
抓拌均匀备孕！😂
4
用酱油均匀的涂抹至整块肉，上色
5
锅里放油，油温7层，将上色过后的猪肉，皮朝下炸至起泡！《油炸的时候请务必做好防护措施，用漏勺或者锅盖挡住，避免油溅到身上，防止烫伤》
6
炸成这造型捞出就口以了，放菜板上凉了就可以切了
7
将炸好的肉切成九九七十一片《刀功不好，请忽略细节》
8
切好的肉片放到盆内，加蒜米~耗油~酱油~十三香~鸡精~少许白糖提鲜！而后用温柔的小手搅拌均匀备用《搅拌的时候切记温柔点哈，肉片比较薄，经不起折腾😂》
9
把搅拌均匀的肉片，一片一片的从中间铺起，切的不好的就放在上面，确保美观
10
把调好的雪菜均匀的铺在肉上面，盖上保鲜膜，上高压锅压上个七七四十九分钟
11
扣入盘中，撒上熟芝麻和葱花就ok了😘
