碱水红豆/豆沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15～20克黄油
- 20克奶粉
- 20克烘焙碱
- 220克（根据面粉吸水率调整）水
- 400克高筋粉
- 500克水
- 9克鲜酵母
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料揉好面团醒发20分钟
2
分出均等份（每个75克左右）继续醒面团10分钟
3
擀平加料，豆沙，红豆都可以
4
卷起，等所有整形结束后再醒发20分钟左右让面团稍微膨胀一些，准备冷冻
5
放冰箱冷冻室冷冻25分钟
6
冷冻期间制作碱水20克烘焙碱放入500毫升水里搅拌均匀。（一定要戴PVC手套操作，先放水后放碱）以及烤箱预热210度热风预热。冷冻室拿出来后每一面浸碱水30秒放入烤盘
7
割包撒烘焙盐点缀
8
放入预热好的烤箱热风210度13分钟烘烤。
9
颜色渐渐变深
10
准备出炉
11
出炉啦
12
品相很不错
13
味道也很赞
