酥脆到掉渣芝麻麻薯酥盒
简单
4人份
那天看到#云云小廚分享的#冰三天都不硬的麻薯配方，當晚就試做了。第二天果然不會硬，第三天心想不用來做點餡之類，豈不浪費！女兒想吃芝麻湯圓，靈機一觸，用麻薯包住芝麻醬，再做成酥盒。 酥皮方法 水油皮 65克油 20克糖 45克水 150中粉 揉成團，靜止2小時 油皮 45克油 100克中粉 揉團，靜止2小時
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食材清单
其他
- 100克中筋粉
- 150克中筋粉
- 30克榛果碎
- 30克水
- 45克水
- 45克食油
- 50克黃油
- 65克食油
- 80克黑芝麻
- 水油皮
- 酥油皮
调味料
- 20克糖
- 30克糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮壓圓平包住油皮，
2
成個個圓型劑子
3
靜止10分鐘
4
杆成長型卷起再杆成長型再卷起，切成兩個等份，竪起壓扁成圓型包入餡料虎口收口。
5
擺到烤盆，刷上蛋液，增色！
6
放進預熱的烤箱中層，180度烤15分鐘
7
每家烤箱功能不一，15分鐘是參考，期間要看顧，我在最後就回了個短訊，回頭就烤過頭了，爆漿！
8
酥脆不油膩
