西红柿鸡蛋鲜虾面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3个西红柿
- 2个鸡蛋
- 适量挂面或手擀面
- 适量木耳
- 适量蘑菇
- 适量鱼豆腐
海鲜类
- 适量虾
- 适量虾米
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好食材，两人份的面可以准备番茄2-3个，切块。
2
2个鸡蛋打散。
3
适量蘑菇，喜欢吃就多放些，不放也没关系。
4
鲜虾和鱼豆腐提前解冻备用。虾可以去壳更容易熟，吃起来也方便。
5
适量木耳，葱花，香菜，虾米。
6
以上食材除了西红柿和鸡蛋是必须的，其他食材都可以根据自己的喜好口味加减。
7
切好食材后，首先将鸡蛋炒熟，不粘锅加少许油大火加热，油热后加入打散的鸡蛋，开始翻炒，熟了就关火盛出鸡蛋备用。
8
锅中继续热油，加入虾米翻炒一会儿，然后加入一部分葱花。
9
加入番茄翻炒。
10
陆续加入蘑菇，木耳后，添少许水，水不用很多，番茄和蘑菇都会出水。然后盖锅盖，关小火焖5分钟。
11
这个时候就可以再拿一个锅，烧些热水开始煮面。面可以选择挂面，手擀面都可以，按自己的喜好或方便程度选择。
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因为番茄都被切成小块了，5分钟左右就可以了，加入少许盐，加入炒好的鸡蛋，翻搅均匀，然后加入鲜虾和鱼豆腐再煮一会儿，这里虾已经剥了外壳所以很容易熟，等虾和鱼豆腐熟了就可以关火了。
13
最后加入剩下的葱花和香菜。
14
等面煮熟后，盛面到碗中，浇上西红柿鸡蛋鲜虾汤汁，美味的西红柿鸡蛋鲜虾面就做好了！
15
大功告成，开始享用吧。
