酱香味麻辣香锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1节藕
- 2个鸡腿菇
- 3颗小油菜
- 半根莴笋
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 老抽
- 耗油
- 若干粒花椒
- 随意各种爱吃的丸子
- 青梗菜花
- 黑芝麻
海鲜类
- 10只虾
蔬菜
- 3勺黄豆酱
- 5根青蒜
调味料
- 1勺糖
- 盐
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.各种食材准备好洗干净，切片，切条。虾身和虾头分开，虾身去虾线。
2
2.开锅水，各种丸子煮熟。再焯烫各种食材。
3
3.3勺黄豆酱，一勺糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，再加点儿热水，拌一个稀稀的碗汁。
4
3.热锅凉油，下花椒炸香，下虾头炸出虾油，捞出虾头。
5
4.虾身进锅，炒一会儿，放料酒，再炒一会儿，倒碗汁，搅拌，倒各种食材(青蒜除外)，再搅拌，放点儿白胡椒粉，再搅拌，这时候炒得有点出水了。盖锅盖儿焖2分钟。放青蒜，放盐调味。最后撒芝麻，出锅。
6
好吃好做。不能吃辣就用酱香代替。能吃微辣可以放点儿郫县豆瓣酱，更香。
