嫩滑青椒肉丝
简单
4人份
小美的无油烟低温拌炒，也能炒出嫩滑可口的肉丝，别怀疑，试试！ 请一定看完小贴士再进行操作！
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食材清单
其他
- #腌肉调料
- 1/2茶匙花椒
- 100克油
- 10克生抽
- 10克生粉
- 150克青椒
- 15克水
- 1茶匙冰糖粉
- 1茶匙料酒
- 1茶匙香油
- 2瓣蒜头
- 5克老抽
肉类
- 150克猪肉
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。肉丝放入腌肉调料，一直抓揉至水分全被吸收，肉丝呈现粘粘的手感。
2
主锅放入油、蒜片、花椒，设置8分钟/V/反转速度1爆香。（反转是为了下一步加入肉丝）
3
爆香还剩3分30秒时，从顶部小孔迅速地，少量多次地加入肉丝（30秒内完成，用筷子更好操作，利于分散方向放入）
4
将八分熟的肉丝倒出。（没有筛网可以直接将肉倒出，油留在锅里，成品会比较油）
5
主锅倒回30克油，放入青椒，设置5分/V/反转速度1。
6
最后1分30秒从小孔加入八分熟的肉丝
7
盛出享用。
