烤羊腿(原汁原味)
简单
4人份
关于腌制料，按自己口味轻重涂抹至羊腿表面～ 烧烤蘸料若是没买到(可用精盐，味精，孜然粉，辣椒粉兑)～
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食材清单
其他
- ❤烤工具:
- ❤焖煮料:
- ❤腌制料:
- ❤蘸至料:
- 1个八角
- 1只(1300g)羊腿
- 1段桂皮
- 20粒花椒
- 2盐勺精盐
- 2盐勺鸡精
- 适量(1个)锡纸或锡纸盒
- 适量(没过食材)清水
- 适量味精
- 适量孜然粉
- 适量植物油
- 适量烧烤蘸料
- 适量辣椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味品
- 适量精盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
葱姜洗净切好备用～
3
羊腿洗净放案板上，从骨缝一切两段(太大压力锅放不下)～
4
放入电压力锅中～
5
加入葱，姜，桂皮，八角，花椒，精盐，鸡精，清水(没过食材)～
6
盖上盖子(选择牛羊肉档，焖煮25分钟)用锅煮的水开冒蒸气开始算，转中小火焖煮30分钟～
7
煮至羊腿用筷子一插就能插透就可以啦～
8
捞出装盆控水～
9
趁热放案板上正反面都斜切几刀～
10
在羊腿正反面刷上一层植物油～
11
在涂抹一层精盐(正反面，按自己口重清淡涂抹)～
12
在撒上一层孜然粉(正反面)～
13
最后撒上一层辣椒粉(正反面)～
14
将羊腿放入锡纸盒内，盖上保鲜膜腌制3小时(也可以放在盆内或者直接放在铺有锡纸的烤盘内)～
15
烤箱预热210°，上下火，中层，盖上锡纸首次烤20分钟(盖锡纸是防止水份流失，羊肉烤好口感不柴，我家烤箱温度低，温度高的可用200°烤)～
16
20分钟到了，将羊肉翻个面继续烤至20分钟，直至表面焦黄，外皮酥脆即可(烤箱温度高哒，二次可烤10分钟)～
17
烤好哒羊腿～
18
撒上适量“烧烤蘸料”～
19
味道好棒哈～
20
也可蘸着烧烤蘸料吃，香掉牙😄～
