【烘焙小笔记】软糯Q弹滴蜂巢蛋糕（少油减糖）外加自制炼乳方法
简单
4人份
我的童年小时候超级喜欢吃的蜂巢蛋糕 现在都悄悄都不知所踪了 都没有卖了QAQ 真的突然好想吃啊！！！自己动手丰衣足食！ 看了一些方法然后自己改了改 少油少糖配了一下 把自己的结果记到我滴小笔记里嘿嘿❤️ 做起来才发现？诶嘿？ 有点简单 有点好上手 第一次做就大成功 我滴老天鹅怎么还那么好吃 根本停不下来呜呜呜 我用的是六寸的模具 家里没炼乳了，估么着自己也做点吧，做多少用多少，还不怕吃不完和添加剂啥啥的，味道也是一样样滴好👍
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 11克蜂蜜
- 150克自制炼乳
- 180克水
- 250克全脂牛奶（做炼乳的）
- 2个鸡蛋
- 30克植物油
- 50克糖（做炼乳的）
- 5克食用小苏打
调味品
- 40克红糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做炼乳：牛奶➕糖加到锅里小火煮并且不停搅拌
2
煮到颜色发黄有些变稠，倒出。等冷到室温后放到冰箱冷藏冷却后，待用。（刚煮好的时候热的就比较稀，冷却之后就好了）
3
水➕红糖放到锅里加热，煮到红糖溶化完全，使其完完全全冷却之后待用。
4
鸡蛋➕蜂蜜➕自制炼乳➕油：搅拌均匀
5
再继续加入：低筋面粉和小苏打，搅拌细腻均匀
6
再继续，将冷却的红糖水分成三次加入，每次加入都搅拌均匀再加下一次
7
然后将最后的成品的面糊，盖上盖子或者用保鲜膜盖好。不要搅拌它，不要撩拨它，让它静静地在室温下呆上一个小时。（一个小时之后就要放进烤箱了，要提前一点时间预热烤箱噢，以自己家的烤箱为准哈）
8
一小时之后，将面糊直接，直接全部倒入模具中，不用搅拌
9
烤箱：190度，烤40分钟（仅仅提供参考，烤箱以自家烤箱的脾气为准来调整）
10
香喷喷出炉
11
看一下底面
12
竖着切开是这样的，能看到气泡结构
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横着切开，就可以看到漂亮的蜂巢结构了！
14
好好吃呜呜呜呜呜软糯Q弹香喷喷
