西芹炒鸡片
简单
4人份
是一道简单易做的家庭料理~鸡胸肉切片，事先腌制再滑炒至半熟，旺火迅速和酱汁翻炒过后达到刚刚全熟的程度，吃起来鲜嫩可口，十分过瘾。
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食材清单
其他
- #调味汁
- 100g西芹
- 10g料酒
- 10g蚝油
- 1小片姜
- 2瓣蒜
- 30g清水
- 3g淀粉
- 50g西式火腿（可选）
- 5g香油
肉类
- 150g鸡胸肉
调味品
- 10g酱油
- 2g糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切片，姜蒜切末。西芹用削皮刀去皮，再摘去老叶撕去老筋，斜切成菱形块。火腿切片。
2
鸡片加入一小勺盐，料酒，和玉米淀粉抓均匀后淋入一点点色拉油拌均匀，腌制20分钟。
3
将所有“调味汁”原料混合均匀备用。
4
炒锅烧热，加入食用油1汤匙。将腌好的鸡片放入，炒至变色即可取出。锅中再加入一点点的食用油，爆香姜蒜末，放入西芹和火腿炒至西芹变色时淋入事先调好的“酱汁”，大火煮滚后放入炒好的鸡片，翻炒均匀即可出锅装盘。
