酸笋烧鸭
简单
4人份
清明前泡的酸笋好了，为了不辜负美味配个鸭子烧一烧，每次都是笋先吃完，鸭子剩下了。
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食材清单
其他
- 150克酸笋
- 15粒花椒
- 1勺胡椒粉
- 1只鸭
- 1块桂皮
- 3个干辣椒
- 3勺老抽
- 4个八角
- 半瓶料酒
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制酸笋捞出切片，自己家不泡酸笋的买的也一样一样的，换酸菜也是好吃的
2
鸭子切块，焯水，滤干水，不然过油的时候好可怕。
3
所有配料
4
锅里放少许油，一颗冰糖，所有配料炒香
5
放鸭块翻炒，鸭皮变色后放一大勺老抽
6
加热水没过鸭子，下切片的酸笋，加一大勺胡椒粉，大火煮开转小火，放一小勺盐，剩下的就交给时间吧
7
汤快收干时放红椒，大蒜翻炒出锅。
