减脂土味竹笋烧肉煲
简单
4人份
作为一名月半麻麻，既要满足娃的胃口，又要不长肉，还真是蛮挑战的😂 😂😂 竹笋富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包括：1、消渴利水、益气化热、消痰爽胃；2、促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；3、辅助治疗高血压、高血脂、高血糖；4、增强人体免疫功能，提高防病、抗病的能力。 小姊妹推荐的安徽舒城山上的土特产竹笋买了一袋来做这道美味菜。
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 300克土特产竹笋
- 4到5片生姜
- 适量八角
- 适量大蒜头
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量白蔻
- 适量老抽
- 适量色拉油
- 适量陈醋
- 适量香叶
- 适量黄酒
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅烧热，加入生姜片，大蒜头，红辣椒爆香，加入洗净切片的五花肉，文火炼油。五花肉选略肥的，竹笋吸油厉害。这样炼出油的五花肉肥而不腻，口感才好。
2
竹笋需要提前一个晚上泡好，因为是笋干，需要泡时间久些。这是泡了一晚后的竹笋。烧之前再将竹笋撕开切断。
3
五花肉炼得差不多油都出来了
4
加入黄酒，生抽等所有调料，翻炒，让肉上色。
5
再加入竹笋翻炒片刻，加入大锅热水，盖过肉，竹笋要烧久，所以尽量一次加足够的热水，大火烧开转中火煮。烧到水收只剩和竹笋肉平再转入煲里继续文火炖。
6
炖到汤收汁加入盐，翻均匀即可。
7
买的这种竹笋。
8
😃😃😃
