香酥水煮鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个蛋清
- 2斤鲤鱼
- 半斤豆芽
- 适量干粉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量麻椒
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼片肉，鱼骨剁段（备用）1先把片好的鱼肉加盐料酒生份淹好
2
2 锅内加油大火烧至八分热，把淹好的鱼片放入锅炸熟既可，马上捞出备注。上。
3
3锅中留少量的油 倒处入豆芽大火翻炒，把炒熟的豆芽放在一个大盆里
4
4锅中填水（没过鱼既可）放入鱼骨，水开后加入香辣豆瓣酱（老干妈都行），炖15分钟关火，把锅里的鱼骨跟汤都倒入先前先准备的大盆里，把炸好的鱼片放上面，在鱼片上面放麻椒和干辣椒
5
5锅内倒油烧冒烟关火，浇在鱼片上。
