入口即化的黄豆烧猪蹄（黄豆无需浸泡）
简单
4人份
猪脚选前腿不肥，不油腻，剁小一点入味，一般三口之家每次烧半只就够了。 黄豆不需要提前泡
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食材清单
其他
- 1颗八角
- 1颗草果
- 2片香叶
- 2瓣大蒜
- 4-5片姜片
- 40ml生抽
- 一小把花椒
- 一把18颗左右冰糖
- 半只猪前蹄
- 纵切一片洋葱
- 适量清水
- 适量玉米油
蔬菜
- 100g黄豆
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
欢迎群入加入我的大家庭，备注：下厨房厨友
2
先处理猪脚，水烧开下猪脚将血沫煮出捞出来，用清水冲洗
3
沥干水分待用
4
接下来准备调味料，如图全部备好
5
锅中加入适量玉米油大概40g，小火加入姜，大蒜，花椒，八角，草果（草果敲一下敲碎），香叶，洋葱，小火炒出香味
6
将他们移至一旁，中火加入冰糖
7
熬至深色气泡
8
加入大半锅开水随后加入猪蹄，改大火
9
大火，加入生抽
10
大火，加入豆瓣酱
11
大火，黄豆清洗干净随后加入翻炒，改最小火熬
12
最小火一直熬一个小时左右
13
小火慢炖猪脚入味耙儿不烂，入口即化，黄豆也特别下饭！！！
