香酥鲫鱼
简单
4人份
香酥鲫鱼 菜谱来自《三石美食 小家盛宴》 主要是为了记录下来 随时翻看。
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食材清单
其他
- 10g姜
- 10g葱
- 10ml料酒
- 15g椒盐
- 1g黑胡椒碎
- 400g鲫鱼
- 50g大叶生菜
- 800g实耗100g植物油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杀鱼，把肚子清洗干净，尤其是黑色那东西弄干净，鱼头直接就扔了
2
油煎鲫鱼，两边金黄
3
留着备用，开始调汁
4
这个可以根据个人口味适当放调料，我是给孩子做的，所以偏甜，主要也是第一次做，摸索着
5
起锅烧油，把葱姜蒜暴香把调好的汤汁倒进去，我是用的黄豆酱，韩国辣椒酱，番茄酱，味极鲜，耗油，醋，白糖
6
然后把鱼放进高压锅，把汤汁倒进去
7
我压了55分钟，感觉有些过劲了，鱼肉都烂了很不好夹，建议40分钟左右就行了
8
最后出锅凉凉，或者放进冰箱里，鱼刺基本入口即化，适合孩子和老人吃
