煎酿豆腐煲
简单
4人份
小时候穷，过节必吃豆腐！长大也穷，青菜老是涨价，但豆芽豆腐是不涨价的，我挺喜欢折腾豆腐！ 广东菜有先煎后焗做法，有先煎后蒸，那当然也能先蒸后煎，先保留肉馅与豆腐的鲜嫩，煎后让外面焦化，增加一种截然不同的口感！最后淋上鲜甜的肉汁，加上砂煲的加持，让你不会忘记心急是吃不了热豆腐这道理！待客时提前做好，码上砂煲，上菜前加热，淋鸡汤等汤水烧热。好吃又方便！
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食材清单
其他
- 克油
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 块豆腐
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 勺酱油
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切粒，冬菇切粒
2
红葱头，葱切蓉，剁剁剁后，加蚝油，酱油，生粉搅匀
3
豆腐中间挖孔，酿入肉酱
4
烧开水，放蒸笼上蒸约15分钟，蒸熟
5
小火放油，放上蒸熟的豆腐
6
豆腐四边洒点盐，轻轻转动锅
7
翻面略煎一下
8
码在砂锅上！
9
剩下的肉沫炒成肉酱，倒在豆腐上面，撒葱花
10
砂锅加热，
11
又香又甜的豆腐煲！加了剩下的肉酱特别特别的甜
12
漂亮，诱人！
13
香喷喷！热乎乎！
